EL CARDENAL “Cocina nacional popular mexicana”. Un lugar para consentir, consentirse. Empecemos por el desayuno: chocolate caliente, concha con nata, huevos al gusto; prueben el omelette con flor de calabaza o, si gustas de lo picoso, unos huevo aporreados. El café americano es refill. Fundado en 1969 en la esquina de moneda y seminario (hoy casa de la UNAM), en 1984 se mudan a un edificio porfiriano en la calle de Palma, después vino el de Lomas, San Ángel y dos más en el Centro. Es el estilo Francés del edificio de Palma que otorga las características que tanto nos gustan: es clásico, es elegante, es mexicano, es acogedor. El servicio es de primera. Los precios no son los más accesibles, pero si eliges el platillo adecuado vale lo que pagas. En la comida nos gusta abrir con el tradicional molcajete de salsa y queso, después escamoles, mmmmmm… escamoles. El plato principal dependerá de sus gustos, nosotros disfrutamos del pecho de ternera para compartir. El Cardenal es un lugar obligatorio al que deben ir por lo menos una vez en su vida, bueno, dos, una para desayunar y la otra para comer.

GALLO NEGRO Hay ocasiones en que a uno simplemente se le antoja un caguamón. Sobre la calle de Gante, en pleno corazón del Centro turístico se encuentra un bar de caguamas.  Sin glamour, de hecho, el interior es feo, pero tiene una terraza que nos gusta. Recomendamos llegar temprano para encontrar mesa en la terraza. Antes podías beber y pedir tacos  al pastor del negocio de a lado, ahora Gallo Negro los incluye en su menú, por las noches solo podrás pedir palomitas o sopa Maruchan; les advertimos, sin glamour. Ideal para pre copeo, reunirte con un amigo y conversar, sin pretender quedar bien, sólo beber una cerveza fría y conversar.  Cerveza barata. Hagan cuentas, en otro bar un tarro cuesta $ 35.00 pesos, en Gallo Negro un caguamón cuesta $ 75.00 pesos y salen cuatro tarros.

LA PAGODA Comida tradicional mexicana 24 horas, 365 días del año… ¿hay algo más que decir? Conocimos este lugar porque nunca cierra, entonces era nuestro destino para cenar después de andar de fiesta en el Centro. Conforme nos hicimos más adultos, se convirtió en nuestro restaurante para sólo cenar. Su sazón es de las mejores en su categoría del Centro. Por las tardes sirven un menú generoso que ronda en los $ 80.00 pesos (no incluye agua), en su carta hay paquetes que van de los $ 65.00 a los $110.00 pesos e incluyen una bebida (café, café con leche, té, agua de sabor o refresco). Nosotros recomendamos los chilaquiles con bistec o costilla, la tampiqueña o el tamal oaxaqueño; de sus sopas, la de tortilla y el tlalpeño. No se pueden ir sin probar el tradicional café con leche. Durante el año lanzan promociones de 2×1, por lo que recomendamos estar atentos en sus redes sociales. Regularmente la fila de espera es larga, así que vayan con poca hambre y paciencia. Sólo reciben pagos en efectivo. Nos gustan su horarios, variedad de platillos y sazón, lo que convierte a La Pagoda en un imperdible del Centro Histórico.

EL RÍO DE LA PLATA Grupo Horma llegó al Centro en 2005, ubicados en Allende y Cuba, esta cantina fue nuestro principal destino de reuniones, celebraciones o simples pausas en el día. Desde entonces, lo tenemos ubicado como uno de los lugares con la cerveza más barata del Centro, así llena de parroquianos del barrio empezó a atiborrarse de jóvenes en búsqueda de chela y bajos costos. El ambiente de la cantina cambió poco a poco, ya no era esa cantina de antaño, por lo que si la quieren conocer en su esencia les recomendamos que vayan entre lunes y jueves, ya que los fines de semana se llena de bebedores descontrolados. Cantina con más de 80 años de tradición. Sin duda, cantina imperdible del Centro, es auténtica, muuuuy barata y contiene la esencia del barrio; cero glamour. Para acompañar su cerveza recomendamos sus tortas, sobre todo la de milanesa y las papas a la francesa; también venden tacos al pastor pero no son nada buenos, evítenlos.

GRAN COCINA MI FONDA –¿Quién ganó la guerra civil española? –México. Así dice el chiste y creemos que tiene una gran dosis de verdad. Con la llegada de exiliados españoles a México, a la Ciudad de México, ésta se vio beneficiada por todo el bagaje contenido en un par de maletas. Literatura, costumbre, arte, gastronomía, pensamientos e ideas que permearon en un México hospitalario. Mi fonda es un claro ejemplo de esto, comida española en un ambiente mexicano, comida española y mexicana se sirven en un mismo lugar; platillos españoles a precios populares. Aquí se viene a comer. Con más de 70 años, el plato estrella es la paella valenciana, a nosotros nos gusta los callos andaluza. Abierto de martes a domingo, es común que haya fila para tener un espacio entre las mesas compartidas, por lo que no hay lugar para la sobremesa. Un imperdible del Centro ya que es la esencia misma del barrio conformado de una mezcla única que le dio identidad, comer en Mi Fonda es vivir el sabor auténtico del Centro. Precios al mes de diciembre de 2017: Paella valenciana $ 90.00 pesos Callos andaluza $ 90.00 Chile relleno $ 45.00 pesos Milanesa con ensalada […]

LA PENINSULAR «La más antigua desde 1872.» Se presume que es la cantina más antigua de la Ciudad de México, 1872. Tras su reciente remodelación, La Peninsular ha perdido todo encanto, hoy es una más. ¿Por qué ir? porque es la más antigua de la ciudad, porque empieza el barrio de La Merced y llegar es toda una experiencia no turística.

BAR LA ÓPERA Uno de los lugares más representativos del México porfiriano, del Centro afrancesado, del México sofisticado. Fundado en 1895 en su actual ubicación, sirvió de sede para políticos, personajes ilustres y ciudadanos adinerados. Con el tiempo el acceso se democratizó y empezó a recibir a una gran diversidad de mexicanos, desde revolucionarios desaliñados hasta premios Nobel. El lugar se ha hecho popular por un “supuesto” balazo que lanzó Pancho Villa al entrar y dejar un orificio en el techo, al día de hoy el lugar se aprovecha de esta historia para ser un atractivo turístico. Menú internacional con un dominio europeo. La Ópera es un imperdible, un lugar que todo mexicano debe conocer, por consecuencia todo aquel que visite la Ciudad de México. Deben visitarlo por su historia, el estilo de su decoración que conserva desde su creación y el ambiente que se genera en un espacio cálido con música en vivo, el ruido de los platos, el exceso de visitantes extranjeros y su espíritu refinado que contagia. Pueden ir y solo beber un par de cervezas para conocer el lugar o cenar, nosotros recomendamos el pulpo y chamorro a la gallega o el típico de cantina: caracoles […]

CALLEJEROS «Si vienes al centro, olvídate de hacer filas en restaurantes, pasa y «échate» un taco.» En la Ciudad de México son muy populares los puestos de tacos de guisado, en estos se venden tacos con una cama de arroz y encima un guisado a elegir; algunas de las características son la doble tortilla y su bajo costo. Son baratos, llenadores y deliciosos. Los creadores de Los Callejeros trasladan la experiencia de la banqueta a un local, con costos similares, ricos, con tortillas hechas a mano, pero con mejor higiene. Un extra aquí es que puedes acompañar tus tacos con aguas frescas. Decoración muy mexicana, ambiente fresco y limpio. Los callejeros son hermanos de La Pagoda, lo cual ya es garantía de sabor.

El Gallo de Oro Legendaria. Entre el Gallo de Oro y La Peninsular se debaten cuál es la más antigua de la ciudad, lo cierto es que es entre éstas dos; El Gallo de Oro fue fundada en 1874, así que saquen cuentas. Dentro de este debate nosotros preferimos El Gallo de Oro, la cual ha mantenido su esencia al transcurrir de los años. La especialidad de la casa son los pepitos: tortas de filetes de res. Basta ver a través del cristal la parrilla y el carbón vivo para pedir carne. Los sábados hay bufete de nueve cazuelas y postre por $ 149.00 pesos (no incluye bebidas). El costo de las bebidas no son las más accesibles, pero ante señorial lugar, vale la pena pagar un par y disfrutar, conocer la historia de la ciudad, del Centro, y trasladarse a las tradicionales cantinas, El Gallo de Oro se postula como una de nuestras 5 favoritas y una imperdible para quien gusta de beber e indagar.

PATA NEGRA Con el espíritu de su progenitor de la Condesa. Agradable para beber y conversar. Por la noche sube el volumen y acelera los bits de la música. Revisa el calendario de conciertos.

EL TACÓLICO Un pequeño local empotrado en lo que podría ser una cochera, un solo taquero atiende rápidamente a cuanto comensal aterriza con hambre y animoso de mucho sabor. Porque las carnitas son para los aventados y en El Tacólico no es la excepción, a simple vista podrás observar la carne que nada en su propia grasa. Nosotros recomendamos el de costilla, cueritos o maciza con cueritos. Si prefieres algo más “light”, en el mismo local venden tacos de cabeza de borrego. Este es uno de nuestros puestos favoritos de tacos de carnitas, por si andan cerca de la Alameda, y de antojo, es la mejor opción.

DULCERÍA CELAYA Dulces típicos mexicanos de todo el país. Fundada en 1874 sobre la calle de Madero, a los pocos años se mudó a la ubicación que hoy conocemos sobre 5 de mayo. Besos de nuez, glorias, bollitos, jaboncillos, cocadas, gaznates, camotes, mazapanes, suspiros, puerquitos y muchos más. Sin duda, la Celaya es un imperdible del Centro, vale la pena entrar por su decoración de principios de siglo XX, del deleite con sus vitrinas y el paisaje de colores que nos ofrece todos y cada uno de los dulces. La pieza de dulce  cuesta en promedio entre 20 y 40 pesos. La Celaya es tradición, es sabor, es calidad.

DON ONE El mercado Abelardo Rodríguez fue construido en 1934 y en sus entradas principales podrán encontrar murales realizados por alumnos de Diego Rivera. Entre los tradicionales puestos hay uno que destaca: Tacos Don One. «Receta de sabor y tradición desde 1937.»  Tacos de carnitas michoacanos. El estilo y Don One es uno de nuestros favoritos, tiene el menú clásico y los de achicalada (toda la carne que se concentra en le fondo del cazo). Recomendamos el de costilla, chamorro, maciza con cuerito y, obviamente, tienen que probar el de achicalada. Vale la pena ir para conocer un lado no turístico del Centro. Y Don One no es por Don Onésimo, no el número uno en inglés como al principio pensábamos.

Churrería El Moro Los principios de El Moro están en las calles del Centro, su fundador –Francisco Iriarte– empezó a vender churros en la plaza del Zócalo en 1933, tras el éxito pudo abrir el local que al día de hoy conocemos en Eje Central en 1935. Abierto 24 hrs, a El Moro se va a comer churros (azúcar o canela) con chocolate caliente (amargo o dulce); no más, no necesita nada más, a reserva que quiera probar una torta de pastor o pierna con mole de un local adscrito; ustedes pueden salir de la churrería, pedir y pagar su total, regresa y comerla dentro, acompañada de un refresco o una malteada. Sin duda, El Moro es un destino imperdible para el postre. En fines de semana pude encontrar filas interminables, pero avanza rápido, de igual modo puede pedir para llevar.

Los portales de Tlaquepaque Cantina tradicional del Centro en la que su visita es obligada para beber. Toda la semana cerveza 3 x 2. Ambiente ruidoso por los parroquianos y una rocola bien surtida. Ideal para beber, hablar, beber, hablar, beber y comer… ¿Qué comer? unos tacos de Los Cocuyos, sí, los mejores tacos de suadero del Centro; puedes decirle a tu mesero que te traiga una orden y los lleva a tu mesa.

SALÓN PALACIO Un oasis en la zona. Cantina tradicional  del Centro. Es grande, tranquila, ideal para conversar o ver un partido de futbol. Hay botana para comer y una breve carta para el resto del día. Nos gusta ir porque la cerveza está realmente fría,  amamos las papitas y cacahuates para acompañar nuestra chela; además, siempre se agradecen sus limones frescos. El trato es amable y el mesero te da tu espacio para beber tranquilamente, a tu tiempo.

LA MONTAÑESA Fundada en 1946 en el corazón del Centro, ha logrado sobrevivir a la llegada de nuevos negocios que provocan el exilio de los clásicos. Aún no logramos encontrar el verdadero encanto de esta cantina, es pequeña, es cutre, es ruidosa, es cutre… por lo que no se antoja ni recomendaríamos comer ahí. ¿Por qué la incluimos en nuestra guía? Porque el segundo piso es para fiestear, la única cantina del centro con karaoke, de hecho, de los pocos karaokes del Centro; la rocola se puede escuchar a alto volumen, corre el alcohol y los que suben es para beber, cantar y bailar. En planta baja puedes pedir unos alcoholes y ver un partido de futbol.

LA INDIA Fundada en 1935, es una de las cantinas más antiguas de la ciudad, con más de 70 años de historia que carga en su interior: muebles, decoración, barra, gabinetes, mesas y sillas; quizá esto sea parte de su atractivo, así que no espere glamour, higiene, platillos o un servicio excelso. Es una cantina que está en el Centro, que poco ha cambiado, es cutre, es para bebedores. Para la comida ofrece una botana de nueve tiempos, aunque no es la mejor del Centro, podemos decir que es rescatable. Nuestro momento ideal en La India es ir por la noche, pedir bolas de cerveza oscura, conversar, poner música en su rocola y cantar. Debemos decir que es uno de nuestros lugares favoritos para ver deportes, sobretodo porque al que controla el televisor le gusta el box y a nosotros nos encanta el box, por eso es casi seguro que si vas un sábado por la noche podrás disfrutarlo. La India es un imperdible del Centro, auténtica cantina de barrio, ambiente que te transporta al México viejo y sonidos nostálgicos, ideal para fraternizar.

HOSTERÍA LA BOTA Lo conocemos desde 2006 en su vieja ubicación de Regina, en esos años que el Centro no era lo que hoy es… La Bota era nuestro oasis, con un gusto y ambiente que sólo podías encontrar en colonias vecinas. Un espacio en el que arte, cultura y literatura pululan, de atmósfera bohemia y sabores extraordinarios, costos accesibles y porciones abundantes, hacen no sólo de La Bota un imperdible en el Centro, sino un must para los amantes del buen comer y beber. Aseguramos que les va a gustar. Barroco, las chunches, chucherías y chuchulucos, hacen de este cultubar un chingón y muy chilango. Sean considerados con el servicio, que en general es bueno, pero les puede tocar un mesero con pocas capacidades, también pacientes, por la noches está lleno y la espera puede ser larga, así como el tiempo de entrega de su platillo. A nosotros nos encantan las pizzetas, sobre todo la ultramarino, las pastas, que son abundantes e ideal para compartir; sábado y domingo hay paella a la hora de la comida. Precio promedio de un platillo: $ 85.00 pesos

LA FAENA “Museo Taurino”. Conocemos esta cantina desde hace 17 años y no ha cambiado nada. Desde la primer vez que entramos, y a la fecha, la consideramos la más “bizarra” del Centro. Tal como su nombre la sugiere, la temática es de la fiesta taurina, escaparates elevados con maniquíes toreros que uno no quisiera quedarse solo por la noche. Es quizá también la cantina más grande del Centro, tan amplio que ha sido escenario de fiestas, conciertos y bazares. Descuidada, vieja, empolvada, cutre, aspectos que lejos de asustar atraen. Nosotros disfrutamos la conversación, así que nos sentamos, pedimos una cervezas, le ponemos monedas a la rocola, cantamos, bailamos, pedimos cacahuates, después una quesadillas de papá inundadas en grasa, conversamos. Lugar favorito de parejas y extraños que quieren vivir la auténtica cantina de barrio. Dado que no confiamos mucho en la higiene de la cocina, sugerimos beber unas cervezas con cacahuates, si son valientes éntrenle a las quesadillas, que dicho sea de paso, están sabrosas.

EL CUATRO 20 La primera vez que entre al Cuatro 20 les parecerá familiar… ¿a qué le recuerda? Sí, al Salón Corona. Algo pasó ahí que el Corona se dividió en dos y nos regaló este nuevo lugar. En la entrada te encontrará a Don Migo, mesero icónico que reconocerá la primera, en principio por su parecido a Mario Bros y, después, por sus más de 35 años de servicio. Entonces, el menú es básicamente el mismo, adicional una hermosa parrilla con carbón que ofrece platillos distintivos, como cortes de carne y alitas de pollo. Los cortes están buenos, pero la porción es pequeña. Lo mejor es la cerveza de barril y, aunque parezca una tontera, pídanlo en tarro de aluminio que, además de mantener la chela más fría, proporciona una sensación medieval. Recomendamos el pastor (taco o torta) y la torta de milanesa. Ideal para ver deportes. Este lugar es grande, por lo que el servicio puede ser lento. Los precios ligeramente por encima de un restaurante de su categoría.